Monte Tondo Soave "Mito"

Manuele oogst van de druiven tegen eind september, vervolgens zachte persing van de druiven en een vergisting in inox tank onder een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18°.
De wijn is strogeel van kleur met lichte groene reflecties, hij heeft een intense geur, wat citrus, maar ook wat floraliteit. Droog van smaak maar toch verfrissend. Lichte citruszuurtjes en verder wat peer, meloen en wat perzik op de achtergrond. Frisse langdurige afdronk.