DaschBosch Mossiedrift Steen

De druiven worden met de hand geplukt in het midden van maart, vervolgens ontsteelt en geplet, koud geweekt en langzaam gefermenteerd bij 15-22°C om de smaken te verbeteren.Fermentatie van ongeveer 3 weken met een combinatie van wilde en geselecteerde giststammen, vervolgens 6 maanden op de dikke droesem gelaten en 8 maanden op vat gerijpt. In de neus wat gele appel, groene meloen en alsook limoen. De wijn heeft een mooie gestructureerde smaak van gele en witte vruchten en een heerlijke uitgebalanceerde lange afdronk.