Land:                 Frankrijk / Loire

Alcohol:            12,5% vol

Afsluiting:       Draaistop

Inhoud:             75 cl

Druiven:           Chenin Blanc

​

Beschrijving: 

De wijnen van Fouquet blinken stuk voor stuk uit in finesse en hebben heel wat bewaarpotentieel. Fouquet maakt met z'n Cuvée de Silex jaar in, jaar uit één van de allerbeste, betaalbare Chenin blancs uit de Loire. Deze Cuvée de Silex scoorde sinds 2008 reeds 4 keer een score >90/100 bij Robert Parker! Uitzonderlijk rijke, complexe, bijna droge witte klassewijn. Enorm complexe neus met minerale onderbouw en overrijpe witte en exotische vruchten en honing. Sublieme, romige smaakstructuur met boeiend spel tussen zoet en zuur. Droog in de zeer lange afdronk met opnieuw diezelfde aromacomplexiteit. De wijn is te lekker om lang te laten liggen, maar kan dat nog zeker 5 jaar.

 

Foodmatch:    

U kan hem drinken bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, vis met een sausje, charcuterie en waarom niet als apero?